Old Distillery s.r.o. │ Pálenice U Dálnice

NAŠE SLUŽBY

Cena služby při dodání kvasu (cena za vypálení 100% pálenky):

Cena za vypálení a likvidaci výpalků včetně 21 % DPH - 234 Kč/Laa

Spotřební daň - 196 Kč/Laa

Celkem - 430 Kč/Laa

Laa = litr absolutního alkoholu (etanolu, 100% líh)

(Cena zahrnuje naředění pálenky na požadovanou lihovost a vlastní etiketu)

Za vypálení jednoho litru 50% pálenky zaplatíte 215 Kč

INFORMACE O KVASU A OVOCI

TŘEŠNĚ/VIŠNĚ
Při použití tohoto druhu ovoce dáváme přednost tmavším odrůdám. Plody zbavíme stopek a v nádobě pomačkáme, celé ovoce se špatně rozkládá. Výtěžnost kvasu je přibližně 6 - 8 litrů (třešní-podle odrůdy) a přibližně 6 - 8 litrů (višní-podle odrůdy) pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 3 - 4 týdny.

MERUŇKY/BROSKVE
Ovoce musí být dobře vyzrálé a vypeckované. Výtěžnost kvasu je přibližně 7 - 10 litrů (meruněk-podle odrůdy) a přibližně 6 - 8 litrů (broskví-podle odrůdy) pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 4 - 5 týdnů.

JABLKA/HRUŠKY
Vyzrálé ovoce se musí nejlépe nastrouhat případně rozmixovat. Celé ovoce se nerozloží, což snižuje výtěžnost i kvalitu pálenky. Z jablečného rmutu je jablkovice a z jablečné šťávy calvados. Hrušky do kvasu pokrájet nejlépe bez jádřinců (při pálení jadérka pukají = hořčinka). Výtěžnost kvasu je přibližně 7 litrů pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 6 - 10 týdnů v závislosti na teplotě kvasného prostoru.

ŠVESTKY
Jsou nejvhodnější surovinou, musí být dobře vyzrálé. Výtěžnost kvasu je přibližně 8 - 12 litrů (podle odrůdy) pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 6 - 8 týdnů.

VYBAVENÍ

U nás se žádný kvas nepřipálí, protože naše pálenice je vybavena dvouplášťovými destilačními kotly o objemech 150 a 300 litrů.

Ovoce destilujeme v nejmodernějších celoměděných jednokotlových systémech s třístupňovou rektifikační kolonou s deflegmátorem a katalyzátorem, což nám umožňuje dosáhnout pálenku té nejvyšší kvality.

Destilujeme již od 50 litrů kvasu.

OBCHODNÍ PODMÍNKY

Pěstitel a osoby žijící s ním ve společné domácnosti mohou ve výše uvedeném výrobním období vypálit nejvýše 30 litrů absolutního alkoholu (Laa).

Provozovatel pálenice může odmítnout vypálit kvasy, které vzhledem nebo vůní vykazují chybný technologický postup při kvašení a jejichž vypálením by mohla být ohrožena kvalita pálenek z následně zpracovaných kvasů.

Dle § 4, odst. 5 zákona č. 61/1997 Sb., nesmí pěstitel ani osoby tvořící s ním společnou domácnost pěstitelskou pálenku prodávat. Pálenka slouží pouze k osobní spotřebě výše uvedených osob.

Kvalitu pálení, obsah alkoholu, odpočet na kontrolním lihovém měřidle a odměřování množství destilátu do nádob dodaných pěstitelem je pěstitel oprávněn si kontrolovat a případné závady ihned hlásit.

Reklamace se vyřizuje na místě. Po odběru pálenky se nebere na reklamaci zřetel.

BLOG A AKTUALITY Z OLD DISTILLERY

Na našem blogu a stránce s aktualitami, Vám budeme poskytovat novinky, informace o našich produktech, zajímavé články a příběhy. Cílem našeho blogu je nejenom informovat Vás, naše milé zákazníky, o novinkách a událostech spojených s Old Distillery, ale také vám přinést přehledné a podmanivé příběhy o historii destilace, unikátních destilérských postupech a zážitcích spojených s našimi produkty.