OLD DISTILLERY - PÁLENICE U DÁLNICE

Pěstitelská kampaň 2025/2026 je UKONČENA.

Další kampaň zahájíme v červenci 2026.

Objednávky a prodej zboží dle telefonní domluvy:

 +420 704 15 10 15 

Představujeme Vám okouzlující prostředí původní pěstitelské palírny v Žešově, která opět žije.

„Tradice neznamená uchovávat popel, ale udržovat oheň“.

Již při prvním kroku v naší pálenici neunikne Vaší pozornosti nezaměnitelná vůně destilátů. Jsme tu pro všechny, kterým není úplně jedno, co jedí a pijí, ale jde jim také o to, aby si zároveň vychutnali příjemnou atmosféru palírny a jedinečnost darů přírody, které se mění v lahodný mok. V průběhu pálení je Vám samozřejmě k dispozici šálek dobré kávy, nebo čaje a samozřejmě i drobné občerstvení. Věříme, že si odnesete nezapomenutelný zážitek.

Bůh stvořil jen vodu, Ježíš měnil vodu na víno.

A my měníme ovoce na pálenku.

Vaše Old Distillery

Vyhodnocení koštu ovocných pálenek a likérů 2026

NAŠE SLUŽBY

Cena služby při dodání kvasu (cena za vypálení 100% pálenky):

Cena za vypálení a likvidaci výpalků včetně 21 % DPH - 233,50 Kč/Laa

Spotřební daň - 205,50 Kč/Laa

Celkem - 439 Kč/Laa

Laa = litr absolutního alkoholu (etanolu, 100% líh)

(Cena zahrnuje naředění pálenky na požadovanou lihovost a vlastní etiketu)

Za vypálení jednoho litru 50% pálenky zaplatíte 219,50 Kč

INFORMACE O KVASU A OVOCI

TŘEŠNĚ/VIŠNĚ
Při použití tohoto druhu ovoce dáváme přednost tmavším odrůdám. Plody zbavíme stopek a v nádobě pomačkáme, celé ovoce se špatně rozkládá. Výtěžnost kvasu je přibližně 6 - 8 litrů (třešní-podle odrůdy) a přibližně 6 - 8 litrů (višní-podle odrůdy) pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 3 - 4 týdny.

MERUŇKY/BROSKVE
Ovoce musí být dobře vyzrálé a vypeckované. Výtěžnost kvasu je přibližně 7 - 10 litrů (meruněk-podle odrůdy) a přibližně 6 - 8 litrů (broskví-podle odrůdy) pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 4 - 5 týdnů.

JABLKA/HRUŠKY
Vyzrálé ovoce se musí nejlépe nastrouhat případně rozmixovat. Celé ovoce se nerozloží, což snižuje výtěžnost i kvalitu pálenky. Z jablečného rmutu je jablkovice a z jablečné šťávy calvados. Hrušky do kvasu pokrájet nejlépe bez jádřinců (při pálení jadérka pukají = hořčinka). Výtěžnost kvasu je přibližně 7 litrů pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 6 - 10 týdnů v závislosti na teplotě kvasného prostoru.

ŠVESTKY
Jsou nejvhodnější surovinou, musí být dobře vyzrálé. Výtěžnost kvasu je přibližně 8 - 12 litrů (podle odrůdy) pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 6 - 8 týdnů.

VYBAVENÍ

U nás se žádný kvas nepřipálí, protože naše pálenice je vybavena dvouplášťovými destilačními kotly o objemech 150 a 300 litrů.

Ovoce destilujeme v nejmodernějších celoměděných jednokotlových systémech s třístupňovou rektifikační kolonou s deflegmátorem a katalyzátorem, což nám umožňuje dosáhnout pálenku té nejvyšší kvality.

Destilujeme již od 50 litrů kvasu.

OBCHODNÍ PODMÍNKY

Pěstitel a osoby žijící s ním ve společné domácnosti mohou ve výše uvedeném výrobním období vypálit nejvýše 30 litrů absolutního alkoholu (Laa).

Provozovatel pálenice může odmítnout vypálit kvasy, které vzhledem nebo vůní vykazují chybný technologický postup při kvašení a jejichž vypálením by mohla být ohrožena kvalita pálenek z následně zpracovaných kvasů.

Dle § 4, odst. 5 zákona č. 61/1997 Sb., nesmí pěstitel ani osoby tvořící s ním společnou domácnost pěstitelskou pálenku prodávat. Pálenka slouží pouze k osobní spotřebě výše uvedených osob.

Kvalitu pálení, obsah alkoholu, odpočet na kontrolním lihovém měřidle a odměřování množství destilátu do nádob dodaných pěstitelem je pěstitel oprávněn si kontrolovat a případné závady ihned hlásit.

Reklamace se vyřizuje na místě. Po odběru pálenky se nebere na reklamaci zřetel.

BLOG A AKTUALITY Z OLD DISTILLERY

Na našem blogu a stránce s aktualitami, Vám budeme poskytovat novinky, informace o našich produktech, zajímavé články a příběhy. Cílem našeho blogu je nejenom informovat Vás, naše milé zákazníky, o novinkách a událostech spojených s Old Distillery, ale také vám přinést přehledné a podmanivé příběhy o historii destilace, unikátních destilérských postupech a zážitcích spojených s našimi produkty.

HODNOTILI NÁS

  • Jaroslav Hudec Jaroslav Hudec

    Palírna, která míří hodně vysoko. Profesionální přístup, krásné prostředí a celkově moc příjemná atmosféra z toho dělá místo, kam se budete rádi vracet. O kvalitě pálenky nemá cenu diskutovat. Takhle čerstvě jsem si na ni ještě nikdy nepochutnal :) Doporučuji.

  • Aleš Novák Aleš Novák

    Skvělá zkušenost, mohu jen doporučit.

  • Petr Kovařík Petr Kovařík

    Skvělá starost o zákazníka.Dle mého názoru profi přístup.Naprostá spokojenost.

  • Pavel Kytlica Pavel Kytlica

  • Vladimír Halaj Vladimír Halaj

  • Viktor Kment Viktor Kment

    Perfektní přístup k zákazníkovi, spokojenost.

  • Milan Vyplel Milan Vyplel

  • Jan Ryšavý Jan Ryšavý

  • Jiří Kincl Jiří Kincl

    100% spokojenost

  • Jiří Králíček Jiří Králíček

    Když se skloubí vášeň s koníčkem dohromady vznikne taková palírna, kde ostátní jen tiše závidějí.... Za mně nadčasově dobrá

  • Zdenek Šťáva Zdenek Šťáva

    Perfektní přístup, prostředí vynikající. Lze zakoupit lahve, kvasinky aj. Pan Vyplel má vynikající znalosti a zkušenosti. Byl jsem nadmíru spokojen.

  • Martin „Šogor“ Martin „Šogor“

    Top pálenice,super obsluha,vstřícnost,ochota,a hlavně vynikající pálenka!! Vřele doporučuji !!!

  • R C R C

    Všechno super. Příště zas. Mockrát ještě jednou děkuji.

  • Bronislava Hrubá Bronislava Hrubá

  • Mara Cumpa Mara Cumpa

    Tady tomu rozumí a je to vidět. Čistota, profesionalita a ochota je vidět a cítit i ve výsledném destilátu

Ohodnoťte naší firmu

Abychom poskytli co nejlepší služby, používáme technologie, jako jsou soubory cookie, k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat osobní údaje. Své nastavení můžete spravovat.