OLD DISTILLERY "PÁLENICE U DÁLNICE - ŽEŠOV"
Kampaň 2024/2025 ukončena.
Děkujeme zákazníkům za projevenou důvěru při přeměně vašeho ovoce na pálenku.
Budeme se na vás opět těšit v další kampani začátkem července 2025.
Cena služby při dodání kvasu (cena za vypálení 100% pálenky):
Cena za vypálení a likvidaci výpalků včetně 21 % DPH - 234 Kč/Laa
Spotřební daň - 196 Kč/Laa
Celkem - 430 Kč/Laa
Laa = litr absolutního alkoholu (etanolu, 100% líh)
(Cena zahrnuje naředění pálenky na požadovanou lihovost a vlastní etiketu)
Za vypálení jednoho litru 50% pálenky zaplatíte 215 Kč
TŘEŠNĚ/VIŠNĚ
Při použití tohoto druhu ovoce dáváme přednost tmavším odrůdám. Plody zbavíme stopek a v nádobě pomačkáme, celé ovoce se špatně rozkládá. Výtěžnost kvasu je přibližně 6 - 8 litrů (třešní-podle odrůdy) a přibližně 6 - 8 litrů (višní-podle odrůdy) pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 3 - 4 týdny.
MERUŇKY/BROSKVE
Ovoce musí být dobře vyzrálé a vypeckované. Výtěžnost kvasu je přibližně 7 - 10 litrů (meruněk-podle odrůdy) a přibližně 6 - 8 litrů (broskví-podle odrůdy) pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 4 - 5 týdnů.
JABLKA/HRUŠKY
Vyzrálé ovoce se musí nejlépe nastrouhat případně rozmixovat. Celé ovoce se nerozloží, což snižuje výtěžnost i kvalitu pálenky. Z jablečného rmutu je jablkovice a z jablečné šťávy calvados. Hrušky do kvasu pokrájet nejlépe bez jádřinců (při pálení jadérka pukají = hořčinka). Výtěžnost kvasu je přibližně 7 litrů pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 6 - 10 týdnů v závislosti na teplotě kvasného prostoru.
ŠVESTKY
Jsou nejvhodnější surovinou, musí být dobře vyzrálé. Výtěžnost kvasu je přibližně 8 - 12 litrů (podle odrůdy) pálenky ze 100 kg kvasu. Ovoce kvasí 6 - 8 týdnů.
U nás se žádný kvas nepřipálí, protože naše pálenice je vybavena dvouplášťovými destilačními kotly o objemech 150 a 300 litrů.
Ovoce destilujeme v nejmodernějších celoměděných jednokotlových systémech s třístupňovou rektifikační kolonou s deflegmátorem a katalyzátorem, což nám umožňuje dosáhnout pálenku té nejvyšší kvality.
Destilujeme již od 50 litrů kvasu.
Pěstitel a osoby žijící s ním ve společné domácnosti mohou ve výše uvedeném výrobním období vypálit nejvýše 30 litrů absolutního alkoholu (Laa).
Provozovatel pálenice může odmítnout vypálit kvasy, které vzhledem nebo vůní vykazují chybný technologický postup při kvašení a jejichž vypálením by mohla být ohrožena kvalita pálenek z následně zpracovaných kvasů.
Dle § 4, odst. 5 zákona č. 61/1997 Sb., nesmí pěstitel ani osoby tvořící s ním společnou domácnost pěstitelskou pálenku prodávat. Pálenka slouží pouze k osobní spotřebě výše uvedených osob.
Kvalitu pálení, obsah alkoholu, odpočet na kontrolním lihovém měřidle a odměřování množství destilátu do nádob dodaných pěstitelem je pěstitel oprávněn si kontrolovat a případné závady ihned hlásit.
Reklamace se vyřizuje na místě. Po odběru pálenky se nebere na reklamaci zřetel.
Na našem blogu a stránce s aktualitami, Vám budeme poskytovat novinky, informace o našich produktech, zajímavé články a příběhy. Cílem našeho blogu je nejenom informovat Vás, naše milé zákazníky, o novinkách a událostech spojených s Old Distillery, ale také vám přinést přehledné a podmanivé příběhy o historii destilace, unikátních destilérských postupech a zážitcích spojených s našimi produkty.
Domácí pálenku si na Moravě a střední Hané dokáže vyrobit prakticky každý, kdo má sad nebo zahrádku. Kdo a kde ale umí vypálit nejlepší destilát, to už je jiný příběh.... Zobrazit celý článek
Uskutečněného 1. 3. 2025. Více informací zde
1. 3. 2025 od 12 hodin. Více informací zde
Uskutečněného 2. 3. 2024. Více informací zde
2. 3. 2024 od 12 hodin. Více informací zde
Provoz zahájili začátkem srpna a lidé si našli cestu. V pálenici Old Distillery zatím pálí menší objemy nebo loňské kvasy. Kvalita se...
Zobrazit celý článek
Prostějovský deník o nás napsal článek.
Zobrazit celý článek
Palírna, která míří hodně vysoko. Profesionální přístup, krásné prostředí a celkově moc příjemná atmosféra z toho dělá místo, kam se budete rádi vracet. O kvalitě pálenky nemá cenu diskutovat. Takhle čerstvě jsem si na ni ještě nikdy nepochutnal :) Doporučuji.
Skvělá zkušenost, mohu jen doporučit.
Skvělá starost o zákazníka.Dle mého názoru profi přístup.Naprostá spokojenost.
Perfektní přístup k zákazníkovi, spokojenost.
100% spokojenost